【 2023.09.22 隱藏在大安區價格親民的日式板前料理 - 拾漁 】
又來到了一年一度的大日子，
我們捷哥的生日啦！
今年換一家平價一點的日式板前無菜單料理拾漁來幫他慶祝 ❤️
相比於去年吃的原小料理，
拾漁就在大安區一個隱密巷弄裡面，
因為價格是無菜單日式板前中心對親民的，
因此定位也不是很好訂！記得要提早喔！
CP值我認為是蠻高的，體驗也非常舒服～
拾漁
餐廳：拾漁
地點： 台北市大安區仁愛路4段112巷9弄7號
價位：$ 1600 + 10% (17道)
推薦指數：★★★★☆
用餐時間：1.5-2 小時
訂位： inline（訂金$1000/人）
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我當天去有三位師傅，
一次服務大約8-10人左右，
位子算是比較多的。
客人是同一個時間一批進去，
我們這場是晚上7:30開始，
坐定位後師傅就會開始準備食材，
面對我們這群嗷嗷待哺的人們。
十七道無菜單料理
山藥細麵
第一道開胃菜是我最喜歡的酸酸甜甜山藥細麵， 是非常合格的開胃食物， 下面還有一片蓮藕，是牽絲食物的聚會。海鮮蒸蛋
再來是讓大家暖胃的茶碗蒸，
是偏水嫩的那種，
上面還有滿滿的海鮮，
把胃墊暖就開始生魚片系列了！
九州真鯛握壽司
第一貫握壽司是真鯛，
鯛魚就是一種口感比較鬆軟、味道比較清爽的生魚片，
在一開始出來的確是一位可以達到承先啟後作用的魚（？），
有點可惜裡的飯偏軟而且是一般醋飯不是紅醋飯。
鹿兒島白魽魚握壽司
魽魚相比於鯛魚就是多了一種彈的口感，
但也是屬於味道比較不強烈的生魚片，
因此上面多了一搓蔥鹽的確可以增加風味。
水章魚佐柚子醋凍
這道我覺得蠻特別的，
章魚水煮只有淡淡的鮮甜味比較單調，
但配上柚子醋凍，不只增加了酸味提鮮還有兩種不同的Q彈口感。
北海道甜蝦
在爭鮮我一定會吃爆的甜蝦，
但這裡的比較大隻，
味道也是更黏更鮮，只能說是一道很難出錯的菜～
炙燒干貝握壽司
在上干貝前看到師傅在燒他就開始期待，
這一貫真的好好吃，
而且這樣處理後不喜歡吃干貝的捷哥都說好吃，
會入選今天的前三名。
迷你鮭魚卵丼
我對鮭魚卵沒特別愛，
捷哥是不太喜歡，他嘗試一小口就放棄了，
我覺得他的比例吃起來的確會有點太腥太閒，
但對鮭魚卵有愛的應該會喜歡。
青魽握壽司
又是一道魽魚，比上一貫白魽更Q一點，
我是更喜歡這個口感。
牡蠣甜熱燒
又回到熟食讓大家換個口味，
這道就是一個大塊炸蚵仔，
醬料甜甜的算是一個不錯的中繼站選擇，
但本身吃起來沒有特別驚豔。
鮪魚中腹握壽司
以這個價位有鮪魚腹肉算是不錯，
顏色很漂亮肉質也不錯，
剛好配在熟食後面比較不會膩。
磯煮鮑魚佐秋田縣冷面
吃完口味比較重的鮪魚腹肉，
又回到熟食但是是冷的，
鮑魚非常鮮甜，怕腥的可能不太喜歡，
但配上清爽的冷麵我覺得反而在吃這麼多道料理後又開始對下面有期待的感覺。
海膽雞血昆布壽司
比較意外的是有海膽，
我以為這個價位吃不到滿滿海膽壽司，
但師傅一樣豪邁的拿小鏟子刮一排下來，
外層不是海苔而是雞血昆布，
我覺得是一個非常特別的組合，
昆布反而更可以帶出海膽的鮮甜跟奶油感。
烤鰻魚握壽司
這裡的鰻魚是烤脆脆那種，
我也是比較喜歡這種口感，
但我覺得這個單吃就好，
再這裡還配飯反爾太飽也不太搭，
就是兩個東西。
鮮菇味噌湯
沒想到最後還有味噌湯，
這道就味噌湯，
沒飽的喝一喝可以飽一點。
玉子燒
玉子燒讓我印象蠻深刻的，
做得跟蜂蜜蛋糕一樣，
口感也有點像蛋味比較重的海面蛋糕，
蠻有趣的一道菜。
芝麻冰淇淋
最後Ending是芝麻冰淇淋，
外皮很像我前陣子買的台電冰淇淋的皮，
裡面不是綿密的那種冰反爾像是挫冰那種碎碎冰，
用來解膩是非常不錯的。